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출처 네이버 dawnkms님의 글입니다.
사이다에는 이산화탄소가 과도하게 많이 녹아있습니다.
뚜껑을 열면 과포화된 상태의 이산화탄소가 기포가 되어 올라옵니다.


기포가 생길때 시작되는 알갱이가 있으면 더 쉽게 기포가 형성됩니다.
구름으로부터 눈 또는 비가 만들어질때 핵이 될 먼지 등이 있으면 더 쉽게 응결이 됩니다.
이것은 인공강우를 만들때 사용되는 원리이기도 합니다.


사이다 안에서는 물감이 이 핵의 역할을 합니다.
즉 물감 표면에서 기포형성이 쉽다는 뜻입니다. 만들어진 기포는 부력의 차이에 의하여 표면으로 올라옵니다. 기포가 올라올 때는 근처의 액체를 휘젓는 역할을 합니다.
사이다 전체적으로 작은 규모의 유동이 산발적으로 계속 발생하는 것입니다.


이것은 사이다를 젓는 역할을 하고 이로인해 물감은 더 쉽게 녹아 전체로 퍼지게 됩니다.
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